CUISINE

Beignets à la banane plantain

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Beignets à la banane plantain
C’est la période des beignets de carnaval ! Voici une délicieuse recette à réaliser en quelques minutes avec vos bananes trop mûres… Pour une trentaine de beignets 2 bananes plantain très mûres 1 œuf moyen 100g de farine 2cs de sucre de canne 1cc de levure chimique 1cc d’arôme de vanille 1 pincée de cannelle… Plus...

Sik à pistache

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Sik à pistache
Sik a pistache (sucre de pistache), est une confiserie à base de de cacahuètes, ou de noix de cajou et de caramel. Pour une plaque de 20x20cm 500g de sucre 500g de cacahuètes (non salées) gouttes jus de citron Préparation Commencer par disposer du papier aluminium dans un plat à four et le huiler. Préparer le caramel avec le… Plus...

Tourment d’amour

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Tourment d’amour
Si vous êtes déjà allé aux Saintes, vous avez sans doute goûté à ce gâteau composé de pâte brisée, de confiture et d’une génoise. Il est vendu le plus souvent sous forme individuelle comme une petite tartelette… La recette authentique ne comporte pas de crème pâtissière et est à base de confiture de coco, mais l’on peut varier les plaisirs avec de la… Plus...

Accras de crevettes

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Accras de crevettes
Une variante des traditionnels accras de morue, avec de la crevette cette fois-ci… A consommer sans modération, bien chauds et croustillants ! Ingrédients pour 4 personnes 200g de crevettes cuites 200g de farine 1cc de levure chimique (ou bicarbonate de soude) 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 4 branches de persil plat 4 branches de… Plus...
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